Birrificio Agricolo La Gramigna

Abbiamo recentemente fatto la piacevole conoscenza con un nuovo birrificio e del suo mastro birraio: Birrificio agricolo La gramigna.

Il birrificio nasce nel 2016 a Casa del Diavolo, paese in provincia di Perugia dal nome indubbiamente intrigante, ad opera di 2 amici:Alberto Castaldo e Francesco Bisello

Alberto ci racconta che fino ad un certo punto della sua vita, la sua formazione è stata completamente orientata d un’altra parte infatti ha studiato e lavorato a lungo nel cinema pur mantenendo una grande passione per la birra, fino a che , qualche anno fa, ha abbandonato la carriera e dopo il corso al CERB di perugia e diverse esperienze presso altri birrifici, ha deciso di dedicarsi alla produzione brassicola a tempo pieno (e ha fatto bene).

Iniziamo col dire che ci tengono davvero tanto a sottolineare di essere una birrificio agricolo, nel senso che la nascita del birrificio affonda le radici nei campi dell’azienda agricola di famiglia e questo permette ai ragazzi di avere la coltivazioni di orzi e grani antichi, rari e pregiati, maltati in Italia. E non solo! Infatti La Gramigna ha anche un suo luppoleto dove vengono coltivati luppoli europei ed americani anche se in questo ancora non hanno raggiunto l’autonomia completa in ordine di quantità.

Le birre Assaggiate alla serata di degustazione:

LA GENUINA: Golden ale. giallo paglierina con una morbida schiuma bianca. fresca, beverina con un finale secco
LA SCORRETTA: Amber ale Colore ambrato con note dolci malattie di tostato, toffee, corpo medio.
LA MAESTOSA: Saison. Colore oro carico al naso prevalgono le note speziate, e soprattutto pepate. All’assaggio attacco dolce con note di spezie e agrumate. finale secco
LA SPORADICA: Blackberry IPA, IPA particolare dalla leggera nota acidula delle more locali, aggiunte in fermentazione, che stempera l’amaro della luppolatura
L’ILLEGALE: Double IPA: colore ambrato carico note fruttate e resinose, caratterizzata da un giusto punto di amaro bilanciato da alcune note tostate. Brassata con grano Senatore Cappelli di loro produzione
LA FUTURA: NEIPA Una Neipa in vero stile amara, torbida e luppolatissima con un agradazioen alcolica di 4,5%. Eccellente!
L’ITALIANA: Berliner weiss. In anteprima la nuova nata in casa Gramigna.Non aromatizzata con frutta, colore paglierino la nota acidula tipica dello stile piacevole e fresca.